1、在洪先生的擔仔面濃縮湯里面，人們可以找到當?shù)夭穗鹊呢S富歷史文化。

2、他們是洪先生嘗試恢復擔仔面風味的一部分，他的祖父100多年前曾在街上賣過擔仔面。

3、低廉;而蝦仁飯、蝦仁肉圓、臺南擔仔面這些地方小吃，都要用火燒蝦才算正宗，擔仔面的蝦還要留個蝦尾殼，如同簽完名還要蓋上印章，才代表正字標記。

4、其實，在臺南的街頭巷尾，還隱藏著許多地道好食的擔仔面，比如西門圓環(huán)旁的這家不起眼的小店。

5、如刈包源自福州當?shù)氐幕⒁жi，臺南擔仔面是福州漳州口味，臭豆腐則源自湖南。

6、臺南由于靠海又被稱為美食之都，各式各樣的美食在府城這里都有，如擔仔面、棺材板、蝦卷、蚵仔煎、碗粿…等。

7、屆時，省城市民不僅可以體驗裸眼3d電視;欣賞全球第一條夜明珠魚;還可以將虱目魚、擔仔面等美食帶回家。